Il Tirreno

LUCCA. Non solo ortofrutta, miele e prodotti collegati, formaggi, olio, vino e grappe, piante e fiori. L’offerta merceologica del mercato contadino di filiera corta che si svolge al Foro Boario aumenta. Arrivano nuovi banchi, di formaggi, pane e prodotti da forno, farine e legumi, prodotti ittici, salumi, marmellate e conserve.

Una prova del successo che il piano per così dire sperimentale del mercato ha sortito. Pensato inizialmente con 25 posti (numero di ambulanti finora mai raggiunto), il mercato era nato infatti con un progetto triennale al quale gli operatori hanno contribuito anche accollandosi una parte di spese necessarie (per il monitoraggio dei prodotti venduti tramite una convenzione con l’Università di Pisa).

Su richiesta specifica e ripetuta degli operatori, l’amministrazione ha ampliato l’offerta merceologica del mercato, che sarà composto da 23 operatori, così suddivisi: 9 di ortofrutta, 2 di miele e collegati, 2 di formaggi, 2 di olio, vino e grappe, uno di piante e fiori, 2 di pane e prodotti da forno, uno di farine e legumi, uno di prodotti ittici, due di carne e salumi, uno di marmellate e conserve.