Il Tirreno

LUCCA. Natale all’insegna del risparmio, ma per fine anno al cenone non si vuole rinunciare. I segnali, anche sul fronte dei ristoranti, sono positivi per la fine dell’anno.

«Sotto tono il Natale - dice il presidente dei ristoratori di Confcommercio Benedetto Stefani -: del resto ce lo aspettavano, per via del governo che ha imposto troppe tasse. Ma sembra che ci sia un’inversione di tendenza per l’ultimo dell’anno. Il settore della ristorazione va incontro alle esigenze economiche delle famiglie e rispetterà anche la tendenza a non aumentare i prezzi. Ci sono già parecchi ristoranti che per il cenone mantengono i prezzi uguali a un anno fa».

E così Stefano De Ranieri, presidente dei ristoratori di Confesercenti, conferma che «sembra che ci sia una soddisfacente presenza turistica in città. Per l’ultimo dell’anno nei ristoranti c’è già un buon numero di prenotazioni. E soprattutto da persone che sono o verranno a Lucca per turismo. Anche se devo dire che c’è molta attenzione alla spesa: tutti, prima di confermare la prenotazione, chiedono quanto costa il cenone».

E, sempre De Ranieri, insiste sulle esigenze del momento, in cui i ristoratori tendono a non aumentare i prezzi. «Quello attuale è un momento in cui i prezzi non si possono aumentare - sottolinea il presidente dei ristoratori di Confesercenti -. Anche se molti non li aumentano da anni. Non è più possibile alzare i prezzi, altrimenti si rischia di perdere la clientela, sia quella abituale che i turisti occasionali. E allo stesso tempo non dobbiamo ridurre né la qualità dei servizi e delle materie prime, tantomento ridurre l’ampiezza dell’offerta».

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