Il Tirreno

Nemmeno il maltempo ha fermato gli oltre 10mila visitatori che, lo scorso weekend, hanno affollato il Real Collegio, per partecipare al Desco 2012, la mostra-mercato dedicata ai prodotti agroalimentari tipici della provincia di Lucca.

Numerosi gli appuntamenti in programma sabato 1 e domenica 2 dicembre, in particolare quelli promossi dall’Associazione Italiana Sommelier (Ais) e da Slow Food condotta di Lucca e Compitese e Orti Lucchesi.

Sabato 1° dicembte si inizia alle 11 con Sangiovese in blend (in degustazione otto etichette;) Samuele Del Carlo e Elena Guidotti condurranno la degustazione introducendo l’importanza del vitigno Sangiovese negli uvaggi delle principali Doc e Docg della nostra regione. Alle 17, Sangiovese 100% (in degustazione 8 etichette, dedicato al Sangiovese vinificato in purezza.

Domenica 2 dicembre, si parte alle 11 con “Biodinamica!”, degustazione di vini biodinamici derivati dalla tecnica agraria elaborata nel 1924 da Rudolf Steiner, filosofo e ricercatore austriaco.

Alle 17 incontro con i barman dell’Aibes (associazione italiana barman e sostenitori): sarà preparato un grande aperitivo didattico.

Inoltre, al Descoslow2012 questo fine settimana si parla delle molte varietà di pani delle Alpi Apuane e anche del mare. Sono ospiti del Desco la condotta SlowFood della Versilia, i pescatori della coop. Marenostrum e i cuochi dell'associazione Pescaintavola, impegnati in un progetto di pesca che rispetta il mare, conserva le specie ittiche come importante risorsa alimentare e promuove l'uso delle tante specie di pesci commestibili (programma completo su www.ildesco.eu).