Il Tirreno

CAPANNORI. Un nuovo menù autunno-inverno è arrivato alle mense scolastiche dei nidi d’infanzia “Il Grillo parlante”, “Sebastiano Galli” e nido a tempo corto e delle scuole dell’infanzia e primarie. In base ai prodotti di stagione nei menù sono stati introdotti alcuni nuovi piatti studiati da una nutrizionista in collaborazione con Eudania. I menù si differenziano per i nidi, le scuole dell’infanzia con cucina interna e le scuole dell’infanzia e primarie con cucina esterna. Molti alimenti sono biologici e provenienti dalla filiera corta per garantire ai bambini cibi freschi e di alta qualità. Il riso e l’orzo sono biologici, così come le carote, i ceci e i fagioli borlotti, gli spinaci, la bietola, i fagiolini, i piselli e la frutta. Di filiera corta sono la pasta, la carne di suino e bianca, le carote julienne, i fagioli cannellini di San Ginese e la frutta. Alcuni prodotti hanno la Dop.