Il Tirreno

LUCCA. Quattro weekend – fino al 9 dicembre – tra i sapori e saperi della Lucchesia. Sabato si alza il sipario sul Desco, la manifestazione enogastronomica dell'autunno, seconda come numero visitatori solo ai Comics.

L'edizione dello scorso anno ne registrò, infatti, più di 35mila presenze. Ogni weekend è dedicato a un sapore e un sapere locale, con un titolo stuzzicante: “Dalle colline: olio e vino” per il primo fine settimana, “Dai campi e dagli orti: semi” per il secondo, “Dal mare e dalla montagna: pani e pesci”, per il terzo e “Dai pascoli all'alpeggio: salumi e formaggi per tutti” per l'ultimo.

Oltre ai prodotti in mostra e in vendita negli stand dei 40 espositori di tutta la provincia, intorno a questi temi si svilupperanno alcuni incontri con i produttori come quello su Pinot Nero (domenica 18), sulle birre (domenica 25), e con i pescatori di Mare Nostrum (domenica 2 dicembre). Domenica 2 dicembre ci sarà in anteprima la presentazione della Guida extravergini 2013, con degustazione di oli (dalle 11 alle 12,30).

Molte le iniziative che si ripeteranno ogni weekend. Tra queste gli appuntamenti con il Teatro del gusto, momento di spettacolo culinario durante il quale i cuochi di Slow Food-Terra Madre si esibiscono in preparazioni originali con prodotti tradizionali (dalle 15,30 alle 17). Poi ci sono i laboratori per i bambini, tenuti da Slow Food (dalle 17 alle 19) su cucina, ambiente, orto e l'Ora divertente con i prodotti del Desco, un aperitivo in musica a base di vino e bruschette (dalle 18 alle 19,30). Aperitivo alla base anche di Contaminazioni, il momento prima del pranzo (dalle 11,30 alle 13,30) che vedrà curiosi abbinamenti tra stuzzichini lucchesi – uova soda, polpette e altro – e bollicine.

Altro appuntamento fisso, poi, quello degli Incontri fumosi (dalle 18 alle 19) con degustazioni di sigaro toscano e vini. Nel secondo weekend spazio ai fagioli. Sabato 24 sono in programma Slowbeans, la rassegna di legumi italiani organizzata da Slow Food e per la prima volta al Desco, e le Fagioliadi, gara semiseria a base di legumi. Un'occasione per assaggiare i fagioli più buoni d'Italia e i piatti preparati dagli espositori, oltreché per festeggiare l'ingresso del rosso di Lucca, diventato il quarto presidio Slow Food della Lucchesia, nell'olimpo dei prodotti tipici. La manifestazione è a ingresso gratuito (eccetto alcune degustazioni) e resterà aperta in orario 10- 19,30. (p.t.)