Il Tirreno

LUCCA. Sono già oltre cento le prenotazioni arrivate alla Cantina delle Pianacce a Ghivizzano, per la bellissima cena in programma questa sera dove si festeggiano i primi 25 concorrenti alla guida della terza classifica provvisoria di Lady e Mr. Commercio.

Inoltre i titolari Mariano Rapaioli e la moglie Tiziana Vincenzi hanno esteso l’invito anche a tutti i partecipanti della Media Valle e Garfagnana, per premiare l’impegno e la professionalità di quanti grazie al loro lavoro contribuiscono a promuovere anche l’immagine di questo vasto territorio. Per tutti gli accompagnatori degli invitati è stato deciso un prezzo speciale di 25 euro a testa. Se qualcuno non ha ancora prenotato si affretti a farlo chiamando lo 0583-779162, oppure il 333-3920444. Le prenotazioni verranno accettate fino ad esaurimento posti.

Per questa serata lo chef Mariano Rapaioli ha preparato un menù all’insegna dei sapori e dei saperi della cucina tradizionale di questi posti. Un incontro tra il norcino e il pastore è il tema del menù scelto dal patron e dallo staf del ristorante Osteria Locanda “La Cantina delle Pianacce”.

La cena iniziarà con una degustazione di stagionati del maiale nero e formaggi stagionati in grotta, per poi passare a una trilogia di carni nelle tre cotture (tagliata di manzo alla griglia, pollo ruspante in pastella, coscetta di maialino cotto in forno a legna) in letto di verdure in tempura e accompagnata e accompagnata da un assaggio di tortelli caserecci al ragù del cortile. Per dessert una mousse di castagne in cialda al “formenton” con lamponi e mirtilli selvatici. Il vino è delle colline lucchesi e l’acqua della fonte. Infine, caffè e un liquore digestivo di produzione della casa.

Una serata all’insegna dell’ottima cucina, basata sulla ricerca di ricette che affondano le proprie radici nei sapori e la sapienza contadina.

Non mancherà sicuramente l’allegria che sempre caratterizza queste cene-festa anche grazie alla presenza di un artista stornellatore: Petrolino Grandi, che con la sua musica e la sua voce ci farà fare un viaggio attraverso la storia di questo territorio raccontandoci un mondo in gran parte scomparso, ma ancora nei cuori della gente di questa valle e non solo.

L’altra atrazione è la presenza della televisione DìLucca canale 89 che sarà presente con una troupe e il suo direttore Lodovico Poschi Meuron. Saranno fatte riprese dei momenti salienti della serata, interviste agli invitati che si sono messi in evidenza nel corso dell’ultima classifica e naturalmente uno spazio particolare sarà dedicato all’intervista alla prima della terza classifica provvisoria. Seguirà la consegna dei numerosi omaggi come sempre offerti da aziende e negozi della nostra provincia. Anche il nostro fotografo Alfredo Fanelli di foto Vip immortalerà tutte le premiazioni ed i tavoli dei numerosi ospiti che poi sabato troverete pubblicati sulla cronaca di Lucca.

C’è invece una novità sulla prossima classifica che non verrà pubblicata domani mattina, venerdì. Per conoscere come sarà la quarta classifica provvisoria c’è da attendere fino a sabato.

Intanto il comune di Minucciano nella persona dell’assessore Nicola Poli ha deciso di dare un proprio contributo all’iniziativa di Lady e Mr. Commercio. Donerà una targa al primo classificato del comune di Minucciano presente nella classifica finale, presenziando alla festa finale, durante la quale sarà proclamato il vincitore o la vincitrice di Lady e Mr. Commercio 2012.

Domenico Tani

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