Il Tirreno

LUCCA. C'è grande attesa per la cena-festa in programma domani sera alla Cantina delle Pianacce a Ghivizzano, per festeggiare la terza classifica di Lady e Mr. Commercio.

Le prenotazioni arrivate sono numerose e molte altre stanno arrivando in queste ore.

I titolari del noto locale, Mariano Rapaioli e la moglie Tiziana Vincenzi, hanno invitato i primi 25 concorrenti alla guida della terza classifica provvisoria estendendo l'invito anche a tutti i partecipanti della Media Valle e Garfagnana.

Per tutti gli accompagnatori delle persone invitate è stato deciso un prezzo speciale di 25 euro a testa.

Chi non avesse ancora prenotato si deve affrettare a chiamare il prima possibile i numeri 0583-779162, oppure al 333-3920444. Le prenotazioni verranno accettate fino ad esaurimento posti.

Per questa serata lo chef Mariano Rapaioli ha preparato un menù all'insegna dei sapori e dei saperi della cucina tradizionale di questi posti.

Un incontro tra il norcino e il pastore è il tema del menù scelto dal patron e dallo staf del ristorante Osteria Locanda "La Cantina delle Pianacce". La cena inizierà con una degustazione di stagionati del maiale nero e formaggi stagionati in grotta, per poi passare a una trilogia di carni nelle tre cotture (tagliata di manzo alla griglia, pollo ruspante in pastella, coscetta di maialino cotto in forno a legna) in letto di verdure in tempura, accompagnata da un assaggio di tortelli caserecci al ragù del cortile.

Per dessert una mousse di castagne in cialda al "formenton" con lamponi e mirtilli selvatici. Il vino è delle colline lucchesi e l'acqua della fonte. Caffè e un liquore digestivo di produzione della casa.

A rallegrare la serata ci penserà un artista stornellatore come Petrolino Grandi. Un musicista cantore di stornelli legati al territorio e all'enogastronomia, che con la sua musica e la sua voce contribuisce a rallegrare la serata raccontandoci di un mondo in gran parte scomparso, ma ancora nei cuori della gente di questa valle. Alla serata sarà presente anche la televisione DìLucca canale 89 che effettuerà le riprese delle serata con interviste e commenti dell'evento.

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