Il Tirreno

LUCCA. Si svolgerà all’Antico Caffè della Mura, la prima cena-festa, in programma giovedì prossimo 18 ottobre.

Una cena alla quale sono invitate le prime 25 persone in testa alla prima classifica provvisoria, mentre per tutti i loro accompagnatori, la direzione del ristorante ha deciso di praticare un prezzo speciale di 30 euro a testa.

È consigliabile di prenotare il prima possibile telefonando al numero 0583-464552, indicando il nome della persona invitata e il numero dei propri accompagnatori. Le prenotazioni verranno accettate fino ad esaurimento posti.

Si fa presente che alla cena possono partecipare anche tutti i concorrenti presenti in classifica, anche se non rientrano tra i primi 25.

Tutte queste persone usufruiranno del prezzo speciale di 30 euro riservato a tutti gli ospiti. I posti non sono molti quindi le prenotazioni verranno accettate fino ad esaurimento posti.

Il locale che ha riaperto al pubblico da qualche mese dopo un lungo e sapiente restauro è tra i ristoranti più prestigiosi del centro storico, per la sua cucina ricercata e raffinata e spazia dai piatti di pesce a quelli della tradizione della cucina lucchese.

Il Caffè delle Mura è tornato a brillare di antico splendore grazie al restauro conservativo realizzato dalla ditta Barsotti costruzioni, un’azienda oggi all’avanguardia nell’edilizia civile e industriale, e la specializzazione costante le rende leader nel settore conservativo, quel “ramo ecologico dell’edilizia” che è il fiore all’occhiello del nostro turismo artistico e tradizionale.

Dalle costruzioni alla ristorazione. E’ la nuova sfida che la ditta Barsotti ha intrapreso avvalendosi della preziosa collaborazione di consulenti in grado di impostare un programma all’altezza del compito, ispirandosi alla cucina del territorio.

Su queste basi si è completato un “progetto ideale”, quello di restituire alla città un pezzo della sua identità culturale, traghettandolo verso il futuro attraverso una proposta di accoglienza al passo con i tempi.

Alla guida di questo gruppo di consulenti che stanno curando la cucina e l’immagine del Caffè delle Mura c’è Giuseppe Borella, nome di prestigio della ristorazione lucchese, che si affiancherà Simona Barsotti, mentre lo chef è Maurizio Marsili. La sua cucina è caratterizzata dall’attenzione verso i prodotti alimentari. La sua è una vera ricerca che parte dal rispetto della materia prima. È il punto di partenza per una cucina sana e contemporanea, la stagionalità di ogni ingrediente, che permette di partire da sapori netti, porta a soddisfare l’occhio, il palato e l’intero organismo.

Domenico Tani

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