Il Tirreno

Il farro della Garfagnana, il prosciutto bazzone, il biroldo e il pane di patate sbarcano alle Olimpiadi di Londra. Dal 27 luglio all’11 agosto le prelibatezze nostrane riunite sotto il marchio Slow Food Garfagnana potranno essere assaggiate da tutto il mondo. Un lancio sul mercato internazionale e soprattutto un modo per farsi conoscere dai paesi emergenti (India, Cina e Brasile) ed incentivare l’export di qualità della catena alimentare. Un’iniziativa di assoluto rilievo ideata da Fausto Borella, presidente di maestrodivino e maestrod’olio, che gestirà con il consueto garbo Casa Italia, il punto di ristoro e convivialità dei nazionali azzurri collocato in una maestosa struttura a poche centinaia di metri dall’Abbazia di Westminster e dal Big Ben. I prodotti della Lucchesia, ma soprattutto della Garfagnana - che ha sposato con lungimiranza l’iniziativa, saranno le prelibatezze non solo dei portacolori italiani in odore di medaglia - dalla Pellegrini alla nazionale di pallamano - ma anche delle superstar dell’atletica come il giamaicano Bolt. Ma soprattutto saranno le imprese commerciali e gli uomini d’affari di mezzo mondo a poter gustare la pasta al farro, il formaggio o il prosciutto bazzone bevendosi una bella birra all’estratto di farro. Una ghiotta occasione che altre aziende lucchesi e toscane si sono lasciate sfuggire e che potrebbe portare in futuro ad interessanti e redditizi accordi commerciali. In prima fila i produttori del farro dop della Garfagnana presieduto da Romano Bellandi.