Il Tirreno

Succede anche che il cibo si possa avere gratis, raccogliendolo nei campi. L’unica difficoltà e saperlo cucinare. Ma a questo ci pensano a Gorfigliano, il 21 luglio, “Gli Amici del Piano”. Organizzano una lezione aperta al pubblico per la raccolta delle erbe spontanee per uso alimentare: si fa una passeggiata, si imparano a riconoscere e a cucinare. Sono prodotti a costo zero, quelli che la natura offre. Gli incontri per condividere e diffondere parte della cultura tradizionale della campagna sono soltanto una delle attività che l’associazione ha messo in piedi. Nata come sorta di comitato paesano, ha il merito di aver rimesso in coltura, in pochi mesi, i campi abbandonati della zona, nella località denominata il Piano, appunto.

Gli Amici si sono rivolti alla Banca Regionale del Germoplasma di Camporgiano che conserva le varietà agricole locali per poter avviare colture tipiche; hanno provveduto a coinvolgere nel progetto gli anziani detentori dei terreni e a mettersi sulle tracce dei proprietari degli orti che, di eredità in eredità, non hanno praticamente più niente a che fare né con Gorfigliano né con l’agricoltura dei loro vecchi. “L’ambizione che condividono - spiega Fabiana Fiorani - della cooperativa sociale Vivaio la Piana di Camporgiano, presso la quale si trova la Banca del Germoplasma - è quella di recuperare il senso della comunità e il valore sociale dell’agricoltura, dove un tempo tutti i membri di una famiglia, nel corso dell’anno, trovavano occupazione”.