Il Tirreno

LUCCA

Allarme pistacchi tossici in Lucchesia. Nel periodo natalizio sono numerosi i cittadini che hanno acquistato le confezioni attualmente ritirate dal mercato perché contenenti una percentuale di aflatossine superiori ai limiti consentiti dal regolamento dell’Unione Europea modificato nel febbraio 2010. Un aumento dei limiti di legge che riguarda anche nocciole, mandorle e arachidi. Dall’Asl e dall’Esselunga, che ha ritirato il prodotto dai banchi di vendita il 10 febbraio appena venuti a conoscenza del pericolo contaminazione, giungono segnali che tendono a non creare allarmismo: la pericolosità delle aflatossine esiste nella misura in cui se ne assumono in modo continuativo e in grande quantità. E il pistacchio solitamente viene usato dai consumatori in piccole dosi e per brevi periodi di tempo.

Sicurezza dei prodotti alimentari e materiali a contatto con gli alimenti è il titolo di un seminario per le imprese che si terrà domani alle 15 alla Confesercenti. Un tema più che mai attuale e che verrà approfondito con la partecipazione di consulenti ed esperti dell’Asl 2. Un tema importante per le attività del settore alimentare, dei pubblici esercizi, della ristorazione, della somministrazione e preparazione a vario titolo di alimenti etichettati. «Un tema delicato che riguarda la qualità dell’offerta e la costante cura delle imprese nei confronti del consumatore» dice il direttore di Confesercenti, Emanuele Pasquini. Un’importante occasione di confronto tra operatori e responsabili Asl anche alla luce del problema della sicurezza alimentare che sta pian piano diventato questione di vitale importanza in considerazione della trasformazione del processo produttivo.(l.t.)

ALTRO SERVIZIO A PAG. 9