Il Tirreno

LUCCA

A fine marzo - come aveva an ticipato Il Tirreno - riaprirà l’Antico Caffè delle Mura. L’assessore al turismo e al decoro urbano, Moreno Bruni, su mandato del sindaco Mauro Favilla e accompagnato da Sauro Barsotti dall'omonima società di costruzioni e restauri, ha visitato il cantiere. «Il sopralluogo - ha commentato Bruni - era mirato a verificare lo stato dei lavori, in corso al Caffè delle Mura. Ho potuto constatare che i lavori sono in fase di ultimazione e siamo arrivati ormai alle rifiniture e al montaggio del mobilio. E’ da sottolineare anche che la ditta ha realizzato davvero un ottimo intervento, attento davvero ad ogni dettaglio e che a breve sarà quindi restituito alla città uno spazio riqualificato e riportato in tutto e per tutto all’antico splendore. Siamo sicuri che il Caffè delle Mura tornerà ad essere uno dei luoghi simbolo della città e un’ulteriore attrattiva turistica. In questo periodo, poi, di grande crisi, voglio anche evidenziare come la riapertura di questo luogo porterà nuovi posti di lavoro alla città. Barsotti, infatti, mi ha già rivelato che, oltre ad alcune figure chiave già scelte, ci saranno una decina di unità a posto fisso e altre a contratto stagionale trovate fra le giovani professionalità lucchesi».

Sui tempi di riapertura dell'Antico Caffé Sauro Barsotti si dice sicuro che l’ora X scatterà a primavera. L'impresa Barsotti, seguita dalla Soprintendenza ha curato il recupero una serie infinita di dettagli su progetto dello studio C. e GB. Pediconi R. Magagnini Architetti Associati: dai materiali alle decorazioni, fatto che ha determinato forzatamente un rallentamento del cronoprogramnma dei lavori, ma che ormai sono al termine. nel pieno rispetto della storia dell'immobile – conclude l’assessore Sauro Barsotti si è detto soddisfatto dei risultati: «Voglio ringraziare l’amministrazione per la costante presenza – ha commentato l’imprenditore – e l’interessamento che ha manifestato da quando si sono avviati i lavori. Molti dei dettagli sono praticamente un segreto, una sorpresa che vogliamo fare alla città, che potrà scoprirli al momento dell’inaugurazione. La cucina del ristorante avrà una particolare attenzione all’enograstronomia lucchese, con la cura per le materie prime a chilometri zero. Posso anche dire che i coperti saranno circa 150».