Il Tirreno

di Luca Dini

CASTELNUOVO

I saldi? Anche nella ristorazione.

Questa l’ultima proposta di Gianni Dini, giovane ristoratore di Castelnuovo, presidente del locale Centro Commerciale Naturale di Confcommercio, che ha deciso di mettere in atto una manovra anti-crisi: nel suo caratteristico ristorante, Il Baretto, si mangeranno primi piatti e pizza con uno sconto del 50 per cento in quattro date tra febbraio ed aprile. In quale giorno? Di sabato, quando solitamente i ristoranti si riempiono, o forse si riempivano, senza bisogno di promozioni speciali.

Dini fa da apripista per questa singolare iniziativa, ma - anche nel ruolo di presidente del centro commerciale naturale di Castelnuovo - invita tutti i suoi colleghi ristoratori a seguire la sua proposta.

«Un’operazione “taglia la crisi” – spiega il ristoratore – ma vera, per questo con la mia famiglia abbiamo deciso di attuarla di sabato. È il giorno in cui le famiglie escono spesso a cena, è la serata clou per un pasto serale fuori casa e la nostra promozione pensa proprio alla crisi e alle difficoltà che sta creando nella nostra zona».

Certo, continua «anche noi ristoratori la stiamo soffrendo, ma l’offerta incentrata sui sabati è per venire incontro alle famiglie».

Prezzi dimezzati, dunque, su primi piatti, pizza e focaccia, nelle serate del 18 febbraio, 10 marzo, 24 marzo e 14 aprile. «E’ solo un inizio – commenta Dini – valuteremo il successo dell’iniziativa e siamo pronti a riproporla. Il nostro è un ristorante a conduzione familiare e quindi ci sentiamo vicini alle difficoltà che molte persone stanno attraversando oggi. L’idea è nata nei giorni scorsi: se l’abbigliamento fa i saldi, perché non li può fare anche la ristorazione?».

Il Baretto, che si trova a due passi dalla piazza principale di Castelnuovo, è un ristorante rinomato per la varietà e la tipicità dei piatti presenti in menù. «Il calo nel nostro settore è stato evidente come per tante altre attività – chiude Dini – cercare strade per combattere la crisi credo sia necessario per provare a rilanciare la situazione».

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