Il Tirreno

 LUCCA. Arrivano da tutta Italia e sono state scelte tra oltre 120 iscritte. Sono le 26 blogger che parteciperanno al Desco, in programma oggi e domani al Real Collegio.  Quello del Food Contest in rosa, organizzato in collaborazione con la rivista Cucina Italiana, sarà uno dei momenti salienti della manifestazione enogastronomica iniziata la scorsa settimana con un grande successo: più di 12mila visitatori, infatti, hanno visitato gli stand e partecipato alle numerose iniziative in programma nelle prime due giornate.  Ad attendere le 26 blogger sarà una giornata tutta dedicata alla castagna, tema centrale di questo fine settimana al Desco.  Domani mattina, infatti, parteciperanno a un corso gestito dalla scuola di Cucina italiana, mentre nel pomeriggio sapranno chi di loro ha vinto il Contest lanciato dal Desco e dalla rivista. Il concorso in rete prevedeva l'invio di una ricetta a base di castagna. Le migliori tre verranno pubblicate su Cucina Italiana.  Altro appuntamento da non perdere è il ring del Desco, che ogni settimana ospita la sfida tra una specialità lucchese e un prodotto di altre regioni.  Oggi (ore 16) il primo sfidante sarà il siciliano pistacchio di Bronte, guscio chiaro e cuore verde, profumo intenso e resinoso, che sarà difeso da Gianfranco Cutelli, creatore di un famoso gelato, Pasquale Gubitosa, del ristorante Da Pasquale e Paolo Paci, della rivista Cucina Italiana. Dall'altra parte del ring ci sarà la castagna dei boschi garfagnini, buccia dura, ma carattere versatile e forte di un'esistenza secolare: a illustrarne le virtù saranno Ivo Poli, dell'Associazione Castanicoltori della Garfagnana, Irene Arquint de Il Tirreno e Massimo Giambastiani, direttore Irf.  Dal mondo delle castagne arrivano poi gli special guest del Desco. Oggi alle 16,30 nel chiostro del Real Collegio, tra gli stand degli oltre 70 espositori, uno spazio particolare sarà dedicato alla castagna di Lupinaia e alla festa del neccio di Camporgiano, mentre domani, stessa ora, si presenteranno Mondine Borgo Antico e Castelnuovo città della castagna.  Legate al Desco, partono infine "A tavola con la castagna" e "A tavola con l'olio d'oliva" dove 38 ristoranti della Lucchesia e della Garfagnana propongono menu speciali. L'iniziativa è promossa dalla Camera di commercio in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti (sui cui siti è possibile trovare l'elenco dei ristoranti).