Il Tirreno

 LUCCA. A chiedere un confronto tra categorie è anche l'associazione di ambulanti Anva-Confesercenti, per niente convinti dei dati di cui parla la Coldiretti rispetto in particolare ad aumenti da "3 a 5 o 6 volte" dal campo alla tavola. «Non ci piace - dice l'Anva - veder scaricato il barile in modo generico sul sistema distributivo. Lungo la filiera della distribuzione alimentare, compreso quindi l'ortofrutticolo, dal prodotto colto dal campo fino all'esercizio di vendita sono diversi i fattori che condizionano la determinazione del prezzo finale: zona di produzione, qualità del prodotto, imballaggio, stoccaggio, trasporto. Da tempo è ampiamente dimostrato, ultimi dati Ismea, che nei vari passaggi la percentuale di ricarico più bassa sia quella riscontrata nella fase della vendita al dettaglio che rappresentiamo».  Non convince l'Anva nemmeno la proposta del mercato contadino: «Vanno bene solo se intesi come strumenti per rafforzare la filiera locale, e come occasioni ove si trovino esclusivamente prodotti locali. Abbiamo sempre chiesto un accordo di sistema da un lato per evitare che gli agricoltori si trasformino in commercianti, dall'altro per far sì che queste esperienze diventino un motore per radicare i prodotti locali sempre più nell'ordinario sistema distributivo, facendo accordi con i nostri negozi per valorizzare "acquisti a km zero" e filiera corta nei negozi di vicinato e della ristorazione».  Infine i prezzi. «Non è pensabile - conclude l'Anva - che si denunci un incremento dal campo alla tavola da 3 a 6 volte dicendo che è colpa della distribuzione e poi dichiarare che il risparmio medio che i produttori portano nei mercati contadini è del 30%. E la percantuale restatnte del presunto ricarico attribuito ai commercianti dove va? Occorre uscire da questo balletto di cifre e affrontare il tema in un tavolo di lavoro tra categorie commerciali e agricole per programmare in modo serio il futuro del sistema distributivo locale».