Il Tirreno

 Prendd corpo l'impegno da parte di Ascom affinché gli operatori del settore della somministrazione di alimenti e bevande siano sempre più preparati per accogliere nelle loro attività clienti affetti da celiachia. L'associazione dei commercianti ha allo studio nuove iniziative e incontri per cercare di sensibilizzare tutti gli addetti ai lavori su un settore ancora sconosciuto a molti, ma che vede il coinvolgimento di una fetta di persone, e dunque di potenziali clienti, sempre maggiore. A tale proposito, peraltro, l'azienda sanitaria locale realizzerà dei corsi gratuiti di 8 ore, 4 delle quali di teoria e 4 di pratica, in programma all'inizio del mese di ottobre e rivolti, appunto, agli operatori. Da parte di Ascom Confcommercio, invece, è allo studio l'ipotesi di organizzare degli incontri dimostrativi assieme alla Nutrifree, da svolgersi sul territorio, nel corso dei quali verrà illustrata la composizione e la preparazione di alimenti e bevande senza glutine. Inoltre, è al vaglio anche la possibilità di coinvolgere e sensibilizzare le scuole di ogni ordine e grado, attraverso l'ampliamento dell'offerta di cibi e alimenti, con appositi prodotti per celiaci, all'interno dei distributori automatici di cui ogni istituto è dotato.