Il Tirreno

 GHIVIZZANO. Eletto il nuovo comitato di condotta Slow Food Garfagnana Valle del Serchio n. 94. La riunione, alla quale hanno partecipato numerosi soci, si è svolta nei locali del comune di Coreglia Antelminelli, sede di Ghivizzano, dove è stato illustrato il dossier con le nuove strategie e obiettivi per i prossimi tre anni per promuovere al meglio i prodotti del territorio. Il nuovo fiduciario è Alessio Petri e il vice Elso Bellandi. Del direttivo fanno parte Giacomo Bertagni tesoriere; Andrea Giannasi addetto stampa-comunicazione web; Giulio Turriani tesseramento e rapporto soci; Antonella Bertolini responsabile vari progetti: Terra Madre e biodiversità; Loris Masotti, Master of Food; Marco Regalati, presidi comunità del cibo; Franco Saloi, Alleanza cuochi-Osterie d'Italia, rapporti ristoratori; Marcello Marchi, mense scolastiche; Fabrizio Santi, Orti in Condotta; Giuseppe Bimbi, organizzazione eventi; rapporti con produttori Marco Guazzelli.  La condotta n. 94 della Garfagnana è nata nel 1988 per volere di Enzo Pedreschi, noto pasticcere di Castelnuovo. Ben presto si sono uniti alcuni personaggi del mondo della ristorazione come Andrea Bertucci, Giordano Andreucci, Maurizio Romei e produttori, allevatori e trasformatori come Rolando Bellandi, Alvaro Ferrari, Paolo Magazzini, Marco Regalati, Fabio Nutini, Marco Guazzelli e tanti altri ancora. In oltre 20 anni di attività la delegazione Slow Food della Garfagnana si è distinta nella promozione dei prodotti più genuini di questa terra. Iniziative legate alla salvaguardia dell'identità gastronomica locale.