Il Tirreno

LUCCA. Con lo slogan "A Lucca c'è gusto" comincia domani la settimana gastronomica dei prodotti del Paniere lucchese con il coinvolgimento di ristoranti della Lucchesia e dell'entroterra versiliese.  L'iniziativa è promossa da Provincia, Camera di Commercio, Confesercenti e Ascom, dall'Unione provinciale agricoltori, Coldiretti e Cia nell'ambito del progetto europeo "Terragir", per valorizzare le eccellenze enogastronomiche locali.  La particolarità di "A Lucca c'è gusto" sta nel fatto che nei menù saranno indicati, oltre alle pietanze locali, la provenienza dei prodotti e i nomi dei fornitori locali (in gran parte iscritti alla Rete del Gusto) che commercializzano i prodotti anche attraverso i mercati contadini di filiera corta di Lucca e Capannori.  L'iniziativa servirà per far conoscere e incentivare l'acquisto dei prodotti locali, non solo da parte dei consumatori, ma anche di stessi ristoranti, mercati contadini, negozi.  «Tutte le azioni del progetto europeo Terragir - spiega l'assessore provinciale all'agricoltura Diego Santi - sono mirate a dare più visibilità nella zona dell'alto Mediterraneo agli itinerari del gusto. La Provincia si è concentrata sulla valorizzazione del Paniere Lucchese e della Rete del Gusto, e su due progetti-cardine: il calendario di "Ponti nel Tempo" e gli itinerari riconducibili alle "Strade del vino e dell'olio di Lucca, Montecarlo e Versilia". Siamo anche impegnati per promuovere il progetto di filiera corta per avvicinare sempre di più il consumatore col produttore».  Ecco i 12 ristoranti che hanno aderito all'iniziativa "A Lucca c'è gusto":  Antica trattoria Stefani "Da Benedetto" (S. Lorenzo a Vaccoli); ristorante Antico Uliveto (Seravezza), Osteria Bastian Contrario (Lucca); Buca di S. Antonio; I Diavoletti (Camigliano), La Cecca (Capannori); Forino (Capannori); Il Giusto Gusto (Gello di Sopra - Camaiore); Gli Orti di via Elisa (Lucca); Mecenate (Gattaiola, Lucca); Milano (Borgo a Mozzano); Vecchio Mulino (Castelnuovo Garfagnana).  Sul sito www.retedelgusto.com, l'elenco di produttori, agriturismo e negozi che usano o vendono i prodotti locali, raggruppati nel Paniere lucchese.