Il Tirreno

 CASTELNUOVO. Ristorante o casa propria? Ultimi giorni prima di San Silvestro e dilemma ormai quasi sciolto per festeggiare l'arrivo del 2011. In Garfagnana, i ristoranti attendono il pienone che sia in pieno centro storico o in montagna, che sia sulla neve o in discoteca. Nei menù, prodotti tipici ma anche tanto pesce e una spesa minima di 60 euro. Spesa che si abbassa di poco per chi decide per un Capodanno fai da te ed è pronto a mettersi ai fornelli. E a Castelnuovo si pattinerà tutta la notte.  Come consuetudine, San Silvestro speciale per gli amanti della neve e dello sci. Al Casone di Profecchia (Castiglione), la festa comincia alle 19,30, magari dopo una giornata passata a sciare sulle due piste aperte. Infatti, a quell'ora, i maestri di sci del Casone si esibiranno in una spettacolare fiaccolata sulla neve seguita da aperitivo e vin brulè.  Poi il cenone con specialità locali diviso in due: musica dal vivo con "I Sombreras", ma anche discoteca per i più giovani e prezzi differenti, dai 90 euro del menù classico ai 60 per quello riservati ai più giovani.  A mezzanotte, spettacolo pirotecnico e il Casone si prepara ad attendere anche l'arrivo della Befana con altre sorprese.  Sempre "in quota", rinomato è il cenone del ristorante California a Corfino (Villa Collemandina): menù da 60 euro con prodotti tipici e piano bar.  A Castelnuovo, i cenoni per eccellenza sono quelli di Lanterna e Carlino. Nel ristorante situato sul Piano, menù di terra e mare, orchestra dal vivo con ballo a 100 euro: si va dal carpaccio di salmone a primi variegati come ravioli al tartufo, tagliatelle al fagiano e risotto all'astice, divisione anche per i secondi con gamberoni su letto di rucola e arancia in salsa di agrumi e cuore di filetto con bignè di funghi e patate e un bel vodka e frutta per spezzare. Gran finale con il parfait al torrone con cioccolato al peperoncino e si beve con Col di sasso Banfi, Banfi Brut classico, Chardonnay Cormons e Brachetto rosa regale Banfi.  "Da Carlino", in centro nel capoluogo, orchestra ma anche discoteca a partire da mezzanotte con un menù al costo di 80 euro: tanti antipasti con bresaola di cinghiale con rucola, pinoli e aceto balsamico, prosciutto di parma con scaglie di grana, crostino di pate d'oca, sformatine di verdure al fumè di funghi, cocktail di gamberetti e insalatina di mare con filangè di verdure, poi i primi con i tradizionali tortelli fatti in casa in brodo, crespelle alla valdostana e risotto duchessa (con salmone e gamberetti), i secondi tra carne, stinco di vitella con patate fondenti e coniglio ripieno con "voul au vent" ai funghi, e pesce, catalana di scampi e gamberoni.  Si beve con Bianco Terre del Forrone, Rosso Scudo d'Oro e spumanti Asti e Brut Martelletti.  Se non si sarà troppo appesantiti, ecco che il Comune di Castelnuovo ha deciso per l'apertura notturna della pista di pattinaggio su ghiaccio in via Vittorio Emanuele con gli amatori Freschi come una Rosa che terranno aperto con orario continuato il loro ristoro.  Infine, proposte dirette ai più giovani arrivano dalle discoteche della zona. Allo Skylab di Piano di Coreglia: cenone a 60 euro con la musica di Dj Tony More e la sera di sabato 1º gennaio ingresso gratuito per tutti. Al nuovo CocoBongo di Gallicano, cenone a soli 45 euro e ballo fino a tarda notte con ingresso libero dopo la mezzanotte. Ballo liscio, infine, al discopub People di Castelnuovo con cenone a 60 euro.

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