Il Tirreno

ALL'ASCOM Corsi per Barman  L'agenzia formativa della Confcommercio che hanno inizio due corsi. Il primo è quello di pasticceria di base: per una durata di 12 ore, tratterà di conoscenza delle materie prime principali, impasti base, pasta frolla, pasta sfoglia e pan di spagna; produzione di alcuni prodotti derivati dalle paste basi; tecniche di scrittura con cornetto.  Il corso si svolgerà nel laboratorio di cucina dell'Ascom in via Fillungo, nei giorni 25 e 27 ottobre, 3 e 8 novembre, dalle 15 alle 18. A novembre partirà invece il corso di barman di primo livello.  Per una durata di 30 ore, il corso tratterà di attrezzature, utilizzo dello shaker e del mixing-glass, vini, spumanti, aperitivi, birra, esercitazioni pratiche, distillazione e drinks, il caffè, cocktail creativi e aperitivi innovativi. Anche questo corso di svolgerà nella sede Confcommercio di via Fillungo, dall'8 al 19 novembre, in orario compreso fra le 8,30 e le 13,30. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione riconosciuto dalla Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi).  Per ulteriori informazioni è possibile contattare Sabrina Lenzi (0583/473131). VENTENNALE Scuola 2000 in festa  Il Centro studi e servizi Scuola 2000 festeggia il ventennale della propria costituzione con un importante convegno che si terrà sabato ottobre a villa Bottini dalle 8,30 alle 13. Il convegno, organizzato in collaborazione con il comune di Lucca, Giunti Scuola e il Centro didattico Doroni Favilla, ha per titolo "Professionalità vo cercando..." ed è rivolto, in particolare, a insegnanti e dirigenti, in una fase in cui la scuola pubblica è attraversata da cambiamenti e incontra notevoli difficoltà di tipo organizzativo e strutturale.  Dopo una serie di comunicazioni brevi su singoli aspetti professionali, tenute da A. Angeli, L. Valdiserra, E. Falaschi, C. Bertolucci, R. Corso, M. Bulleri, G. Gioia e C. Fabbri, sarà la lectio magistalis del prof. Bruno D'Amore a concludere i lavori.