Il Tirreno

 LUCCA. Se è solo una manifestazione con somministrazione di cibi e bevande, la sagra necessita solo di semplici adempimenti amministrativi (come previsto dall'articolo 45 della legge regionale sul commercio (legge 28 del 2005). Basta una Dia (dichiarazione di inizio attività) indirizzata al Comune per dichiarare che si procederà a fare una somministrazione di cibi e bevande, indicando la persona con i requisiti professionali (non è detto che sia l'organizzatore). Altra Dia deve essere indirizzata all'Asl, che ha competenze (e quindi esegue i controlli) sull'aspetto igienico sanitario.  Se invece la sagra comprende anche intrattenimenti con ballo e musica, allora per essere messa in atto c'è bisogno anche del parere della commissione di vigilanza per il pubblico spettacolo.