Il Tirreno

 LUCCA. Si va verso il tutto esaurito per il gran gala di «Lady e Mr. Commercio» in programma domani sera sera nella stupenda cornice del Real Collegio l'imponente complesso che sorge dietro l'abside della basilica di San Frediano. I ritardatari hanno ancora qualche ora a disposizione per prenotare chiamando i numeri 345-8116794 oppure 340-8859462.  Alla serata sono invitate le prime 50 persone in testa all'ultima classifica definitiva, mentre per i loro accompagnatori è stato deciso un prezzo particolare di 50 euro a testa. Sarà un evento di grande fascino per la bellezza dell'ambiente, mentre i sapori saranno quelli dell'ottima cucina lucchese, con una serie di prelibatezze preparate dal catering di Tony Lazzaroni, nome noto dell'alta ristorazione e titolare della Lucca Chef.  La festa inizierà alle 18,30 con l'arrivo degli ospiti, ai quali verrà servito all'interno del magnifico chiostro un signorile aperitivo con prosecco, punch di frutta, spremute di agrumi freschi, fragole, scaglie di grana in forma e mandorle salate, pizzette di melanzana, involtini di scamorza, krapfen con stracchino, sfogliatine arrotolate al formaggio e rustici caldi. Oltre a crostini e bruschette, dado croccante con lardo di colonnata, quiche, valdostane, melanzane in carrozza, tartine, canapè assortite su specchi (caviale, gamberetti, salmone, uova di quaglia ecc.), tarallette di pasta brisè in bella vista e bignè tartufati, fritturine espresse vegetali.  Successivamente gli ospiti potranno salire al primo piano dove verranno serviti gli antipasti a buffet, con aggiunta di assaggi al tagliere di salumi di cinta senese, bresaola su rucola e petali di grana e carciofi freschi. Ci sarà l'angolo dei formaggi freschi e stagionati con confetture, insalata caprese di bufala, insalata di farro, grigliate di verdure all'aceto balsamico e cruditè in pinzimonio, fritturine di zucchine in fiore, melanzane alla Sorrentina, pollanca con uvetta e pinoli, polpo al vapore.  Poi gli ospiti si potranno sedere per la cena, nella sala imperiale preparata e apparecchiata con raffinate tovaglie e pregiate argenterie. Impeccabili camerieri serviranno risotto allo zafferano e petali di vitella alla milanese, crespelle alla parigina alle punte di asparagi di bosco. Si proseguirà con cuore di filetto con lardo di Colonnata con flan e patatine arrosto. Si chiuderà con il dolce in bella vista preparato e offerto per l'occasione dalla pasticceria Regina in viale Castracani.  I piatti saranno accompagnati da vini bianchi e rossi delle migliori fattorie. Al termine della cena si conoscerà la classifica finale e verranno consegnati i numerosi omaggi offerti dai vari sponsor.

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