Il Tirreno

 LUCCA. Cresce l'attesa per il gran gala di "Lady e Mr. Commercio" in programma domenica sera nella stupenda cornice del Real Collegio l'imponente complesso, già scuola ufficiali della Regia Cavalleria. Alla serata sono invitate le prime 50 persone ai vertici delll'ultima classifica definitiva, mentre per i loro accompagnatori ci sarà un prezzo particolare di 50 euro a testa.  Sarà un evento di grande fascino per la bellezza dell'ambiente, mentre i sapori saranno quelli dell'ottima cucina lucchese, con una serie di prelibatezze preparate dal catering di Tony Lazzaroni, nome noto dell'alta ristorazione e titolare della Lucca Chef. Lazzaroni ha firmato tra l'altro alcuni tra i più esclusivi eventi in tutta la Toscana, come il pranzo organizzato a Palazzo Ducale in occasione del bilaterale Italia-Francia tra il presidente del Consiglio Romano Prodi e il presidente francese Jacques Chirac, il 24 novembre del 2006, oppure i pranzi in occasione delle visite a Lucca dei presidenti Cossiga, Scalfaro e Ciampi. Le prenotazioni arrivate sono già numerose; chi non avesse ancora provveduto può chiamare i seguenti numeri di telefono: 345-8116794; 340-8859462.  La festa inizierà alle 18,30 con l'arrivo degli ospiti, ai quali verrà servito all'interno del magnifico chiostro un signorile aperitivo con prosecco, punch di frutta, spremute di agrumi freschi, fragole, scaglie di grana in forma e mandorle salate, pizzette di melanzana, involtini di scamorza, krapfen con stracchino, sfogliatine arrotolate al formaggio e rustici caldi. Oltre a crostini e bruschette, dado croccante con lardo di colonnata, quiche, valdostane, melanzane in carrozza, tartine, canapè assortite su specchi (caviale, gamberetti, salmone, uova di quaglia ecc.), tarallette di pasta brisè in bella vista e bignè tartufati, fritturine espresse vegetali.  Successivamente gli ospiti potranno salire al primo piano dove verranno serviti gli antipasti a buffet, con aggiunta di assaggi al tagliere di salumi di cinta senese, bresaola su rucola e petali di grana e carciofi freschi. Ci sarà l'angolo dei formaggi freschi e stagionati con confetture, insalata caprese di bufala, insalata di farro, grigliate di verdure all'aceto balsamico e cruditè in pinzimonio, fritturine di zucchine in fiore, melanzane alla Sorrentina, pollanca con uvetta e pinoli, polpo al vapore.  Poi gli ospiti si potranno sedere per la cena, nella sala imperiale preparata e apparecchiata con raffinate tovaglie e pregiate argenterie. Impeccabili camerieri serviranno risotto allo zafferano e petali di vitella alla milanese, crespelle alla parigina alle punte di asparagi di bosco. Si proseguirà con cuore di filetto con lardo di Colonnata con flan e patatine arrosto. Si chiuderà con il dolce in bella vista preparato e offerto per l'occasione dalla pasticceria Regina in viale Castracani.  I piatti saranno accompagnati da vini bianchi e rossi delle migliori fattorie. Al termine della cena si conoscerà la classifica finale e verranno consegnati i numerosi omaggi offerti dai vari sponsor.

© RIPRODUZIONE RISERVATA