Il Tirreno

 CASTELNUOVO. Cene a chilometri zero. Questo l'ultimo progetto di Slow Food Garfagnana. Le serate promosse dall'associazione inizieranno il 26 maggio al Ritrovo del Platano a Ponte Campia. La cena è curata dallo chef Mauro Bertolini che proporrà piatti a chilometro zero, utilizzando prodotti della Garfagnana e della Lucchesia. Il menu prevede come antipasti sfogliatine ai formaggi e tartufo. Primi piatti: zuppa garfagnina; fagottino di farro con pancetta e funghi. Per secondo è previsto uno spezzatino di manzo podalico con olive nostrane e polenta di granturco ottofile. Infine come dolce crostate dolci "alli erbi", cioccolata e squisita. I vini delle colline lucchesi in abbinamento completeranno la cena. Prenotazioni al numero 0583 689922 o via e-mail ad andreabertucci1@virgilio.it, entro il 23. Il prezzo è di 25 euro per i soci Slow Food e di 30 euro per i non soci. L.D.