Il Tirreno

 LUCCA. Fervono i preparativi per la cena-festa in programma giovedì sera al ristorante L'Anfiteatro sulla via Pesciatina a Lunata. Si tratta dell'ottava ed ultima cena-festa di tappa, prima della grande festa finale che incoronerà il vincitore o la vincitrice del referendum sul commercio promosso dal nostro giornale e dalle due associazioni di categoria Ascom e Confesercenti. I titolari David Belsito e Domenico Paffile hanno invitato le prime 30 persone dell'ottava classifica provvisoria e le prime 10 che si sono distinte nei vari comuni. I due imprenditori da poco più di due anni hanno rilevato i locali che una volta ospitavano il ristorante Papao chiamandolo L'Anfiteatro, in omaggio ad uno dei luoghi simbolo della città. Lo chef ha annunciato il menù esclusivo della serata. Si inizierà con una insalata di mare per proseguire con bocconcini di baccalà con cipolla di Tropea, zuppetta di fagioli cannellini e pesce spada. Quindi Paccheri di Gragnano, gallinella di branzino e scorfano, tagliata di tonno spadellato con patate schiacciate e pomodori di pachino. In chiusura torta Anfiteatro dedicata a «Lady e Mr. Commercio».  Per gli accompagnatori degli ospiti è stato fissato un prezzo davvero promozionale, e irripetibile, di 35 euro a persona. In molti hanno già prenotato; chi non avesse ancora provveduto si affretti a chiamare il numero 0583-051900.  I due ristoratori in poco tempo hanno conquistato un pubblico qualificato e attento alla buona cucina. La clientela apprezza la qualità, il servizio e l'atmosfera del locale che la professionalità dei titolari riesce a creare abbinando sapori, vini e una squisita accoglienza. David Belsito è insegnante alla scuola alberghiera di Pisa e si avvale della collaborazione di giovani chef e di un personale di sala molto preparato. I piatti proposti sono un connubio tra terra e mare con una particolare attenzione ai prodotti, sempre freschi e di ottima qualità. Ricca anche la cantina con vini selezionati per essere abbinati ai piatti serviti. I 10 invitati che si sono distinti nei vari comuni sono: Fabio Radini Cartoleria Darma, Valdottavo; Giada Matteucci I Sapori del Pane, Altopascio; Tiziana Nelli New Bar Castelnuovo; Edi Bertoncini Ristorante il Baretto, Castelnuovo; Silvia Gialdini Modacapelli, Montecarlo; Monia Peccioli Ristorante la Bionda, Cascio; Federica Caproni Merceria Fantasy, Barga; Cinzia Bacciaglia Centro Medico, Porcari; Sabrina Meoni Aliclub, Borgo a Mozzano e Marisa Lazzarini Pasticceria Lucchesi, Barga.  Intanto nella nostra redazione in via Santa Croce 105, continuano ad arrivare senza sosta i tagliandi di «Lady e Mr. Commercio». Ricordiamo che il tempo utile per consegnare le schede scade sabato prossimo 8 maggio, ma niente vieta che i tagliandi possano essere consegnati o spediti anche in più volte.  Intanto proponiamo altre foto della cena di giovedì a Villa Bongi.

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