Il Tirreno

 CASTELNUOVO. Stasera all'"Osteria del vecchio mulino" sarà organizzato il "pasta madre day".  L'ideatore e promotoreè il sito "comunità del cibo Pasta madre" (http://www.pastamadre.net/), supportato da Slow Food e inserito nel contesto "Terra madre day".  Avrà durata di circa due ore (dalle 17 alle 19) e verrà regalata (come da tradizione) pasta madre, assieme ad un piccolo opuscolo esplicativo su il mantenimento e l'uso del lievito naturale.  L'intento è incentivare la lievitazione naturale, per generare, sia prodotti qualitativamente migliori, sia per i benefici sull'organismo rispetto all'uso di agenti lievitanti chimici.