Il Tirreno

 CAPANNORI. È la Cicerchia di Serra de' Conti, presidio SlowFood, il vincitore delle Fagioliadi, edizione 2011. Si è conclusa la tre giorni di SlowBeans, a Villa Mazzarosa la manifestazione organizzata da SlowFood Compitese e Orti Lucchesi, all'insegna di biodiversità, storia, cultura e tradizioni dei territori rappresentati dai produttori di legumi arrivati da tutta Italia.  Nonostante la giornata caldissima, un buon pubblico ha partecipato ai Ring sui fagioli di Fabrizio Diolaiuti e soprattutto alle festose premiazioni delle Fagioliadi, dalla terrazza di Villa Mazzarosa, alla presenza di un pubblico sempre più folto e curioso che ha applaudito i vincitori delle varie categorie premiati dall'assessore allo sviluppo locale del Comune di Capannori, Maurizio Vellutini e da Marco del Pistoia, organizzatore e fiduciario della locale condotta, e Raffaella Grana, presidente regionale di SlowFood.  Ventiquattro piatti in gara e circa duecento schede votate da appassionati e golosi nella giornata di sabato.  I vincitori: per la categoria Delicatezza, il fagiolo di Sarconi dalla Basilicata, il Fagiolo Borlotto Nano di Levada del Veneto, lo Zolfino del Pratomagno per la categoria Che Legume. Tutto esaurito anche all'Osteria di SlowBeans, dove i cuochi di Terra Madre hanno cucinato i loro menù di stagione e all'enoteca dei Vingerons.