Riconoscimenti di Slow food agli olii extravergini della Lucchesia
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LUCCA. Importante riconoscimento per l'olio prodotto dal professor Raffaello Nardi nella proprietà di Massa Pisana, che è stato inserito nella "Guida agli oli extravergini italiani per l'anno 2011" di Slow Food Editore. È un riconoscimento inatteso per la procedura di riservatezza con la quale vengono compiuti gli assaggi su campioni di oli presenti nei frantoi. L'undicesima edizione della Guida presenta 762 aziende italiane e 1106 extravergini. Il meglio della produzione mette in evidenza le peculiarità dei territori e sottolinea l'importanza delle varietà riscontrabili nella penisola. Per la Toscana, dove l'olivo è da secoli parte del paesaggio e assume un carattere familiare e quotidiano anche in relazione al consumo che si fa dell'olio extravergine, la Guida sottolinea come la produzione sia di alta qualità, ottimizzata negli ultimi anni anche per il miglioramento delle tecnologie di raccolta e di estrazione, volte a garantire una perfetta integrità del frutto e corrette operazioni al frantoio. La guida segnala undici aziende nella provincia di Lucca, tre nel territorio di Lucca (Raffaello Nardi a Massa Pisana, Angela Nelli ad Arsina e Valle del Sole alla Cappella), 7 nel territorio di Capannori (Belvedere a Gragnano, La Chiusa di Nanni e Colle di Bordocheo entrambe di Segromigno in Monte, Fattoria di Colle Verde a Matraia, Fattoria di Fubbiano a Tofori, Tenuta di Valgiano a Valgiano e Marco Tonelli a San Gennaro) e una nel territorio di Camaiore (Fattoria Ceragioli a S. Maria Albiano).
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