Il Tirreno

Stufato ai wurstel  4 grossi wurstel, 500gr. di patate, 3 peperoni, 2 cipolle, brodo, paprica, olio, sale e pepe.  Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti, private i peperoni del picciolo e dei filamenti bianchi e divideteli a grosse falde. Affettate le cipolle e ponetele a rosolare in un tegame con l'olio, unite quindi i peperoni, una presa di sale e cuocete per 5 minuti. Aggiungete le patate, la paprica, stemperata in un po' di brodo e ancora del brodo caldo, coperchiate e proseguite la cottura per 20 minuti. Unite i wurstel tagliati a pezzi e cuocete ancora per 10 minuti.