Il Tirreno

Petto di pollo alla rucola Per preparare questo poatto occorrono 400 grammi di petto di pollo tagliato a fettine sottilissime, 1 mazzetto di rucola, aceto balsamico, olio, sale e pepe.  Ungete una pirofila e disponetevi le fettine di pollo (dovranno essere assolutamente molto sottili), salate, pepate e mettete la teglia in forno caldo a 180 gradi per cinque minuti, poi toglietela dal forno.  Infine, cospargete la carne con la rucola tritata finemente, un po' di sale, qualche goccia di aceto balsamico e olio. Portate in tavola immediatamente la portata, servendola calda.