Il Tirreno

 LUCCA. Partirà a maggio il corso di livello base per conoscere origine, preparazione, conservazione, accostamento e cottura dei cibi. Un attestato riconosciuto dalla Regione Toscana certificherà la preparazione raggiunta dai partecipanti. Sono aperte fino al 25 gennaio le iscrizioni per il corso "Tecniche di cucina livello di base", ideato e progettato dal consorzio di cooperative sociali So. & Co., che si terrà all'International Academy of Italian Cuisine di Vicopelago.  Il corso offre una valida preparazione per inserirsi in qualità di aiuto cuoco presso ristoranti, mense e altre realtà legate al mondo della cucina.