Il Tirreno

  LUCCA. L'associazione Italiana Sommeliers-sezione di Lucca organizza un corso su tre livelli dal 29 gennaio al 18 maggio nell'auditorium del Grand Hotel Guinigi.  Le lezioni del primo livello mirano a far conoscere "la tecnica della degustazione" e l'analisi sensoriale del vino, attraverso un sistema esclusivo ed estremamente funzionale. L'apprendimento della "critica" al vino e la valutazione sensoriale sono l'oggetto del secondo livello, mentre nel terzo livello viene affrontata la metodologia dell'abbinamento cibo-vino per scoprire il mondo del perfetto "matrimonio d'amore", con numerosi assaggi di vini di qualità. La lezione si tiene ogni mercoledì dalle 20.30 alle 22.30. Molti altri eventi legati al vino e al cibo, saranno proposti durante il corso (ad esempio Vinitaly).  L'iscrizione all'Ais e la registrazione al corso sono obbligatorie ed è possibile effettuarle sabato 29 dalle 16 all' hotel Guinigi in via Romana 1247. Il costo del corso è 550 euro (si può saldare anche in due rate), mentre la quota per l'Ais è di 80 euro e oltre alla tessera dà diritto all'abbonamento alla rivista nazionale "De Vinis" (bimestrale), alla guida Duemilavini e ad agevolazioni in importanti manifestazioni. Parte integrante del programma sarà il tema relativo alle diverse funzioni del sommelier, dalla viticoltura alla tecnica di degustazione, dallo stile nel servizio, all'organizzazione della cantina, sino ad un viaggio negli spumanti, vini passati, birra e distillati.  Info: www.aistoscana.it o 348-6516050 (Leonardo Taddei). Ni.Nu.