Il Tirreno

Pappardelle con ragù bianco Per preparare questa ricetta occorrono 250 grammi di pappardelle all'uovo, 200 grammi, di petto di pollo, 150 grammi, di zucchine, 1 cipolla, sedano, carota, prezzemolo, timo, 1 rametto di rosmarino, olio, sale e pepe.  Tritate la cipolla e il sedano e ponete a soffriggere in una casseruola con un po' d'olio, aggiungete il pollo tagliato a dadini, rosolatelo per circa 8 minuti. Aggiungete un pizzico di timo tritato, il rosmarino, versate un po' d'acqua, unite le zucchine tagliate a dadini e la carota. Cocete fino a che l'acqua non sarà evaporata, avrete anche aggiustato sale e pepe.