Il Tirreno

Carne a strisce  Ingredienti.  Occorrono 4 fettine di carne, vino bianco, aglio, basilico, olio e sale.  Procedimento.  Battete le fette di carne, poi tagliatele a strisce di un centimetro di larghezza.  Mettete le striscette di carne in un tegame con un po' d'olio, con l'aglio, pepatele e cospargetele con foglie di basilico fresco.  Fate saltare la carne a fuoco vivace rigirandola spesso.  Poi bagnatela con il vino, aggiustate il sale e continuate la cottura finchè il sughetto non si sarà addensato.  Servite caldo su un piatto di portata.