Il Tirreno

LIVORNO. Il Birrificio Clandestino compie otto anni e li festeggerà sabato 30 giugno e domenica 1° luglio prossimi con una “due giorni di assaggi, musica, street-food”. In più venerdì prossimo, 29 giugno, “anteprima” con una cena-degustazione a numero chiuso su prenotazione.

Insomma la festa diventa un festival con al centro il marchio di birra artigianale della nostra città – da tempo attestato in posizioni di assoluto interesse nella classifiche di gradimento da parte del pubblico, così come nelle graduatorie di apprezzamento da parte della critica, in ambito sia nazionale, sia internazionale – che si accinge a spegnere queste otto candeline.

Del resto il Birrificio Clandestino è una vera e propria realtà culturale i città e questa è la sua anima da sempre. Una officina permanente

per il boccale di qualità

Non solo produzione infatti ma una vero e propria idea di “didattica conviviale” applicata al “boccale di qualità”. È questo uno degli assi portanti della “filosofia” del Pbc-Piccolo Birrificio Clandestino: conosciuto non solo per le sue etichette sempre più apprezzate in Italia e all’estero, ma anche per il suo vivo spirito d’iniziativa. Ebbene, uno dei “fronti d’operazione” è la consolidata collaborazione – appunto sul terreno della divulgazione e della “cultura del bere” – con il Gruppo “Puro Malto”, nell’ambito del progetto del “Clandestino Laboratorio Birrario”, sorta di “officina permanente” con proposte periodiche quali serate d’assaggio, cene a tema e corsi di degustazione.Una vocazione alla divulgazione e al coinvolgimento del pubblico che si conferma con questo festival e con la scelta, ogni estate, di aprire le porte ad amici, appassionati e visitatori, per una festa lunga un intero weekend.

Dal 29 giugno al 1 luglio quindi il rito si ripete, con in più il piacere di festeggiare un altro traguardo importante, l’ottavo anniversario dell’inizio di una sfida che di anno in anno è diventata sempre più vincente.

Tre giorni di festival

per festeggiare un traguardo

Le date da segnare in calendario sono quelle di venerdì 29 giugno (con una sorta di “anteprima della festa”, una cena-degustazione con accesso a numero limitato, su prenotazione, al “PBC on the beach”, Centro Eliopoli, Calambrone); sabato 30 giugno e domenica 1° luglio (con la “due giorni” della festa vera e propria).Il programma si annuncia ricco, vivace e spumeggiante: con occasioni di gioiosa convivialità, ma anche di approfondimento; ad esempio un laboratorio d’assaggio sul tema “Birra & Formaggio” (sabato) e con l’appena accennata cena di degustazione e abbinamento, dedicata al connubio “Birra, Grill & Smoked Bbq”.

Le attività (ad eccezione della cena-anteprima al Calambrone) si svolgeranno a Livorno, direttamente negli spazi – sia interni, sia esterni – dell’impianto di produzione del PBC, in via Nicolodi, 40 (zona industriale Picchianti).

Lo stabilimento diventa

un grande pub

Sabato prossimo (dalle 17 alle 2 di notte) e domenica (ore 16-24) lo stabilimento si trasformerà in un grande pub, dove, per l’intero fine settimana, saranno attivi banchi di spillatura, con ben 18 birre in mescita: 12 dello stesso Clandestino e 6 di altre 3 microbreweries: Forte (Pietrasanta), Brùton (Lucca), Testadura (Viterbo). E poi, a integrare le bevute, punti di ristoro veloce con spuntineria tipica e “street food” di qualità: pizza, fritti, affumicati di manzo e maiale, lampredotto, trippa, salsicce di Cinta, wurstel, hamburger e piatti tex-mex.

Musica dal vivo

tra i boccali

Inoltre, musica dal vivo: sabato, “Crazy Brain” (frontman Giacomo “Obe” Sarti) con una giovane e aitante “support band” di giovani emergenti; domenica, trascinante dj Set con Charlie Dee.

Questa la formula d’accesso: ingresso gratuito all’area di svolgimento della festa; per effettuare gli assaggi delle birre ai banchi di spillatura, si ritireranno appositi gettoni (1 gettone = 1 Euro; 1 bicchiere da 30 cl di birra = 3 gettoni); per acquistare spuntini e piatti, se ne provvederà al pagamento ai rispettivi ai banchi di servizio, utilizzando sempre i gettoni, in rapporto al costo dei diversi prodotti. Informazioni: 0586-854439.

La cena anteprima

al Calambrone

Passando ad alcuni dei momenti più specifici, ecco il programma della cena di degustazione e abbinamento, sorta di “anteprima” della festa, a numero limitato di iscrizioni che si svolgerà al “Piccolo Birrificio Clandestino on The Beach”, Calambrone, Centro Eliopoli, via Del Tirreno, 357.

Venerdì 29 giugno, ore 21: “Grill, Smoked Bbq & birre del Clandestino”. Menù: würstel e patate fritte con “Villa Serena” (Blonde Ale, 5. 2%); pulled pork e verdure grigliate con “Mischia” (Smoked Porter, 4. 5%, in lattina); hamburger e insalata di pomodorini con “Santa Giulia” (Brown Ale, 6%); crostata di frutta secca con “Fortezza Nuova” (Barley Wine, 10. 5%). Quota di adesione 25 Euro, prenotazione obbligatoria; disponibilità per massimo 70 posti: contatti: 370-1304929.

Il laboratorio d’assaggio

con i formaggi

E ancora, ecco i dettagli del laboratorio d’assaggio e abbinamento. Sabato 30 giugno, alle ore 21, nei locali dell’impianto di produzione del PBC (Livorno, via Nicolodi, 40): “La birra e il formaggio”, tre diverse specialità casearie in combinazione con altrettante diverse tipologie brassicole. Quota partecipazione 5 Euro, prenotazione obbligatoria; disponibilità per massimo 20 partecipanti: contatti: 328-1554301.