Il Tirreno

Non solo produzione, idea di "didattica conviviale" applicata al "boccale di qualità". E' questo uno degli assi portanti della "filosofia" del Pbc-Piccolo Birrificio Clandestino (consolidata la collaborazione con il Gruppo "Puro Malto", nell'ambito del progetto del "Clandestino Laboratorio Birrario"). A inaugurare la stagione invernale è stato - il 15 novembre scorso - un corso base (Livello I) sulla conoscenza e la degustazione della birra, alla presenza del mastro birraio Pierluigi Chiosi. In continuità , nei primi mesi dell'anno prossimo (calendario in via di definizione), con un corso avanzato (Livello II). Il titolo è "Birra: un nome, mille volti, centomila territori". I contenuti vertono infatti sull'approfondimento delle tipologie in cui si classifica la bevanda di Gambrinus (le categorie quali Pilsen, Weizen, Stout e via dicendo). Anche questo ciclo d'incontri ruotante attorno alla "geografia brassicola (o birrografia) si svolgerà all'interno dello stabilimento e si articolerà in 5 incontri, durante ciascuno dei quali si assaggeranno quattro diversi prodotti, corrispondenti all'argomento di volta in volta trattato (Germania, Gran Bretagna I, Gran Bretagna II, Stati Uniti, Belgio). La quota di partecipazione è di 120 Euro: per informazioni su questa e su tutte le altre attività didattiche di Pbc e Puro Malto, i recapiti da contattare sono: 0586-854439 e 328-1554301.