Il Tirreno

Livorno

Acciughe, funghi, foie gras: così il gelato diventa gastronomico

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Luca Landi, chef del Lunasia di Tirrenia, ha rielaborato e perfezionato i gelati da pasticceria per rivisitarli con gli ingredienti della cucina salata, facendolo diventare un particolare di condimento per le ricette. Il gusto è intenso e lo sciogliersi in bocca o accanto alla vivanda calda diventa piacere L'articolo

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