Il Tirreno

LIVORNO. Nuove aperture e opportunità di lavoro tra ristoranti, bar-pasticcerie e attività che cambiano sede a Livorno: il tessuto commerciale cittadino continua a muoversi, con investimenti che puntano a rilanciare alcune delle zone più frequentate del centro e del lungomare. Da piazza Mazzini a via Grande, fino a Banditella, sono diversi i progetti pronti a prendere forma nelle prossime settimane.

Tra le novità più attese c’è quella firmata da Ghinè Cambrì Hostaria Enoteca, che dopo il successo del locale al Castellaccio è pronta a raddoppiare con una nuova apertura: il nuovo ristorante sorgerà infatti in piazza Mazzini e, secondo quanto trapela dalla proprietà, il compromesso sarebbe già stato firmato. Se il cronoprogramma sarà rispettato, l’inaugurazione potrebbe arrivare entro la fine di giugno. Il locale avrà un brand diverso rispetto a quello storico del Castellaccio, ma la filosofia resterà la stessa: cucina legata alla tradizione toscana, attenzione alla qualità delle materie prime e un’offerta capace di valorizzare sia la carne sia il pesce. «Porteremo i nostri clienti indietro nel tempo, quando la domenica voleva dire pranzo dalla nonna: cotture lente, quindi piatti tipici della tradizione toscana», spiegano i titolari, annunciando un format che punta su sapori autentici e atmosfera familiare.

E l’apertura porterà con sé anche nuove possibilità occupazionali: dal ristorante fanno sapere infatti di essere sempre disponibili a valutare personale qualificato e che le candidature restano aperte in maniera continuativa. Nessuna figura viene esclusa a priori: sala, cucina e accoglienza sono settori nei quali la ricerca di collaboratori resta costante e chi vuole può portare il curriculum al ristorante di via di Quercianella. Poco distante dal futuro locale di Ghinè Cambrì resta attesa anche l’apertura di Casa Romano, il ristorante che sorgerà all’interno del complesso di Porta a Mare e che si affaccerà proprio sulla piazza.

Ma movimenti importanti si registrano anche in via Grande con l’inaugurazione di Lef (già in via Marradi) che apre un nuovo bar-pasticceria con il suo brand al civico 243. Un’apertura che si inserisce in un contesto commerciale in fermento: nei primi giorni di aprile, infatti, sempre nella via centrale livornese ha aperto anche un altro bar-pasticceria della pastry chef Loretta Fanella.

E Lef – la cui inaugurazione è prevista per giugno – è già alla ricerca di personale. In particolare viene selezionata una figura da inserire come barista-addetto alla caffetteria. «Cerchiamo una persona con esperienza nel mondo della caffetteria, capace di gestire il banco in autonomia e curare il servizio al cliente con professionalità e attenzione», spiegano dalla società. Per candidarsi è possibile inviare il proprio curriculum all’indirizzo mail info@mmcsrl.cloud.

E non è finita qui. Novità in vista anche per Cioccolato Giovannini, l’attività del maestro cioccolatiere Simone Giovannini, che si prepara a lasciare il centro cittadino (via Marradi) per trasferirsi sul lungomare: la nuova sede sarà infatti a Banditella, in una zona sempre più attrattiva per attività legate alla ristorazione e al food di qualità.

Segnali che raccontano una Livorno dinamica, dove il settore della ristorazione continua a investire e a creare nuove occasioni di lavoro, puntando su tradizione, qualità e nuove idee imprenditoriali.

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