Il Tirreno

LIVORNO «Per noi è un premio che rappresenta i nostri 25 anni di lavoro, di sacrifici, di corsi fatti, di studi, sorrisi, lacrime, tante amicizie». La soddisfazione di Virginia Sardi e Fabio Botti è alle stelle. Il Bad elf pub di Livorno strega anche la prestigiosissima platea firmata Vinitaly, nel settore xcellent Beer. A Verona in quella che è una delle manifestazioni più importanti del settore enogastronomico a livello internazionale il nome di Livorno vola alto. Sì, perchè il locale labronico sugli scali delle Ancore, in Venezia, è stato insignito del titolo di ambasciatore della cultura brassicola in Italia: un riconoscimento che premia anni di passione, ricerca e dedizione nella selezione e diffusione della birra artigianale.

«Per noi non è un traguardo, ovviamente, ma è una soddisfazione grande: abbiamo preso due premi importanti in pochi mesi per quanto riguarda la birra e per il lavoro che svolgiamo dal 2001», continua lei che per il gastromondo social è l’influencer Virgy’s Kitchen. Ma il suo posto al bancone del Bad elf viene prima. «Ci invoglia a fare sempre meglio e a capire che siamo nella direzione giusta e questo ci fa tanto tanto piacere».

Così è. Il Badelf Pub continua a essere un punto di riferimento per gli amanti della birra artigianale e della convivialità autentica. È il terzo prestigioso riconoscimento nazionale ricevuto quest’anno. Dopo essere saliti sul palco due volte a Rimini alla prestigiosa manifestazione Beer& food attraction, ecco un altro premio che fa onore.

Ma le novità non finiscono qui. «È in corso - continua Sardi che è un motore di iniziative - una settimana speciale tutta da scoprire: la settimana indiana». In cucina ci sarà Virginia, conosciuta sui social come Virg’s Kitchen, pronta a sorprendere con un viaggio nei sapori dell’India, reinterpretati con un tocco di italianità. Il menu proporrà due aperisizer e tre piatti principali, pensati per offrire un’esperienza completa e coinvolgente, tra profumi speziati e contaminazioni creative.

«E per chi ama le atmosfere suggestive - cala un altro asso - il 30 aprile il pub si trasformerà per celebrare la notte di Beltane, una ricorrenza molto sentita in Gran Bretagna e soprattutto in Irlanda. Sarà una serata a tema, con cucina dedicata, musica e un allestimento speciale che renderà il Badelf ancora più magico e accogliente». Sard e Botti sono soci di Mimmo Rosa e Toto Barbato da quando il locale ha aperto, in Venezia.l