Ristorazione
Coppia di veneti s’innamora di Livorno e apre un’osteria: «Vi raccontiamo i motivi della nostra avventura»
L’attività inaugurata in via Buontalenti: la storia e il loro motto
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LIVORNO. Inaugurata in via Buontalenti, nel cuore di Livorno, la piccola osteria Al Bacaro Cafè, un nuovo angolo di gusto che unisce tradizione veneta e passione livornese. «A portare questa nuova realtà in città sono Paola e Fabio, una coppia con una lunga esperienza nella ristorazione, iniziata nel 1997 a Vicenza e maturata attraverso un percorso di crescita che li ha portati a gestire diverse tipologie di locali», spiega Confcommercio in una nota
L'amore per Livorno
Il loro esordio è stato in un bar, per poi trasformarsi in pizzeria e successivamente in un ristorante «dedicato a soddisfare le esigenze della clientela dell’ora di pranzo. Dopo un ulteriore passo avanti con la gestione di un circolo del tennis da 160 posti, dopo la pandemia decidono quindi di trasferirsi in Toscana per avvicinarsi al figlio» e avviano una steakhouse in via Ginori a Firenze.
«Ma i giorni liberi li passavamo a Livorno, una città di cui ci piace il mare, la dimensione, le persone», raccontano Paola e Fabio. «Questa affinità con la città labronica ci ha convinto a trasferirci definitivamente e a intraprendere una nuova avventura».
Il motto
Al Bacaro Cafè in via Buontalenti i titolari propongono una cucina «che punta tutto sulla qualità della materia prima e sulla cura nelle preparazioni. In questa osteria attiva anche come bar, con un orario che va dalla colazione alla cena, il biglietto da visita dell’osteria sono i piatti, come testimonia anche la loro pagina Instagram. Tra le specialità più apprezzate spiccano la bistecca e la tartare, proposte che uniscono gusto e presentazione impeccabile, in linea con il claim che accompagna l'attività: “Anima veneziana, cuore livornese”», spiegano ancora da Confcommercio.
Le reazioni
«Al Bacaro Cafè è un progetto di vita dei titolari che punta a conquistare il cuore dei livornesi e dei visitatori, proprio nel quartiere che ospita il mercato delle vettovaglie e che presto sarà rinnovato e riqualificato» afferma il vicedirettore della Confcommercio provinciale Luca Franciosi, presente all'inaugurazione insieme alla responsabile dell'area credito Francesca Cagnoni e alla referente sindacale Martina Marinelli.
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