Il Tirreno

LIVORNO. Quattro assunzioni ancora da fare. Quattro posti di lavoro tra camerieri e aiuto cuoco per completare la squadra di sei persone già al lavoro dall’altro ieri dietro al bancone di Bolgheri aMare, in Borgo Cappuccini.

Il nuovo locale firmato Simone Gonnelli rappresenta un angolo di quella Bolgheri famosa nel mondo che sbarca in città. A due passi da Porta a Mare.

«Queste assunzioni a tempo determinato per l’estate possono sicuramente trasformarsi in contratti a tempo indeterminato: al momento sono assunzioni a termine, poi se va bene, il contratto viene prolungato», a fate il punto è l ’i mprenditore livornese Simone Gonnelli.

Uno che ormai da qualche anno è lanciato nel gotha dei locali in città. Una scalata che oggi delinea un perimetro imprenditoriale di ben 7 locali del Gonnelli group Italia, escludendo il maxi progetto legato all’ex cinema Grande, che inaugurerà ufficialmente in autunno.

«Chi entra nel nostro team ha possibilità di crescere anche in altre realtà del gruppo: le possibilità di lavoro ci sono, e soprattutto sono concrete».

In altre parole tutto dipende dalla qualità, dalla professionalità della persona e dalla sua voglia di imparare e crescere: al momento il gruppo conta, in estate a pieno regime inclusi i contratti a chiamata, qualcosa come 150 dipendenti divisi tra Calafuria, ovviamente, Bottini Fusion in piazza del Luogo Pio, Scomposto, Corner bistrot in piazza Giovine Italia, la maxi cucina di solo asporto e delivery firmato Dark Kitchen Italia in via a Cairoli, la pasticceria Gonnelli in piazza Attias e a dalla scorsa settimana anche il nuovo investimento di Borgo Cappuccini.

«L’idea – continua – è quella di creare un brand poi replicabile – dice – portare un angolo di Bolgheri in città significa anche attrarre turisti che questo nome ben lo conoscono: qua dentro tutti i vini e gli oli sono bolgheresi, dal Bolgheri rosso base fino al Solaia e al Sassicaia».

E per dare un’impronta, comunque tutta livornese, chi vorrà potrà anche gustarsi un “gottino” di rosso con le pesche. Crostoni, taglieri fanno il resto.

Un po’ di terra dei Conti della Gherardesca, col suo viale dei Cipressi arriva in città, in quell’area di grande espansione. C’è già l’idea di realizzare “box di Bolgheri a Mare” per gli yacht di lusso e le navigazioni importanti che arrivano al porto turistico.

«Per le assunzioni è fondamentale inviare il proprio curriculum all’indirizzo mail work@torredicalafuria.it: importante un po’ di esperienza», chiude l’imprenditore che ha “inaugurato” il locale con una sbicchierata tra amici.