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l'investimento
Quando il dolce è una questione di famiglia, pasticceria di Livorno si allarga e assume per l’estate
Gianni Tacchi
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Nicola e Ylenia Rocca con il loro staff dietro al bancone della caffetteria-pasticceria Res Publica di via Magenta, aperta nel mese di dicembre dello scorso annoSi cercano due persone per il laboratorio. Rocca: «Siamo la terza generazione, un orgoglio i tre locali in centro»
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LIVORNO. Tre pasticcerie-caffetterie in centro, nel cuore della città. Un laboratorio nella zona industriale che, ogni mattina, rifornisce decine di bar del territorio: brioche, sfoglie, crostate, schiacciatine... Una ventina tra dipendenti e collaboratori. Una storia di famiglia che parte da lontano e arriva fino all’ultima apertura in via Magenta, alla fine dello scorso anno, al posto dell’ex...
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