Il dolore
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Sette persone da assumere al ristorante Porto di Mare, tempio del cacciucco alla livornese. Come candidarsi
Francesca Suggi
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Giacomo, Olimpiarosa, Gianni e Sergio Cardosi del ristorante Porto di MarePatron Sergio Cardosi: «Camerieri, un aiuto al servizio, cuoco e caposala: serietà, poi li formiamo noi»
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LIVORNO. «Abbiamo bisogno di arricchire il personale di sala, la necessità è quella di assumere sette persone, anche prima esperienza: ci mettiamo a disposizione per insegnare». Patron Sergio Cardosi è sempre presente al “suo” Porto di Mare, anche se la vera gestione del tempio del cacciucco e dei piatti tipici di mare sul viale Italia, è affidata ai figli Gianni e Giacomo Card...
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