Il Tirreno

livorno. Il derby gastronomico tra Livorno e Pisa, con due chef d’eccezione, sarà uno degli appuntamenti più divertenti e gustosi della prima giornata del Cacciucco Pride, che si apre oggi e andrà avanti fino a domenica.

L’appuntamento è nel salone del Mercato Centrale alle 19. Titolo dell’appuntamento: “Dai Fossi Reali all’Arno, derby gastronomico tra Livorno-Pisa”. Un duello a suon di padelle e fuochi che vedrà protagonisti due chef toscani: il Bocca di Livorno (Simone De Vanni) e Antonio Malanca di Pisa.

Appassionati e innamorati delle rispettive città, attraverso i loro piatti trasmettono la tradizione, la genuinità e la semplicità esaltando il gusto con piccoli segreti tramandati da antiche ricette di una volta.

«Mare contro terra – dice alla vigilia il Bocca –. Speriamo di far ridere le persone, perché cibo e allegria sono un connubio perfetto». Entrambi – salvo sorprese dell’ultimo minuto – prepareranno il baccalà alla livornese e il coniglio alla cacciatora, presentati simpaticamente dall’attore Marco Conte. L’iniziativa è a cura di Chiara Militello.

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