Il Tirreno

LIVORNO. Dopo la chiusura a dicembre del ristorante-pizzeria RossoPomodoro, c’era il rischio che quei 500 metri quadrati nel cuore della città rimanessero vuoti. Spenti, con le saracinesche giù, un’immagine che sarebbe stata bruttissima per il centro.

Invece Carlotta Taddei, la 27enne livornese che nell’ultimo anno e mezzo si è fatta conoscere con gli aperibox, ha deciso di investire su quei due piani che si affacciano su piazza Attias per allargare il suo locale, La Deliziosa: non più solo bar e pasticceria, ma anche gelateria, aperitivi in piazza e bistrot aperto sia a pranzo che a cena. Ieri l’inaugurazione con un brindisi e il via all’attività dopo mesi di lavori. «Vogliamo diventare il punto di riferimento del centro, la baracchina del centro – racconta Taddei – abbiamo curato ogni centimetro del locale e finalmente siamo pronti a partire. È un investimento per noi, per i trenta dipendenti a cui diamo lavoro e anche per la città. Questa sarà la casa dei livornesi: ci sono tante stanze e ognuno può scegliere dove andare, dal bancone per un caffè in piedi al primo piano per una cena elegante».

SCELTA CORAGGIOSA

Carlotta Taddei gestiva da quattro anni il locale all’angolo tra corso Amedeo e piazza Attias, poi la decisione di investire sull’ex RossoPomodoro e di unire i due fondi per un ambiente unico: ora sono quasi 150 posti a sedere tra pianterreno, primo piano e area esterna, con un arredamento che va dalle altalene della gelateria al marmo del bistrot. Tutto senza dimenticare l’altra scommessa della giovane livornese, Gluten Free, la casa del senza glutine in corso Amedeo.

«Prodotti senza glutine e vegani fanno parte anche di questa nuova avventura. Abbiamo aggiunto una cake designer molto importante come Elodia Loretelli, stiamo lavorando per il brunch nel fine settimana e ci sarà anche la possibilità di sfruttare la sala al primo piano per eventi privati. L’investimento in epoca Covid? Una scelta coraggiosa, lo so. Gli aperibox (scatole con colazione o aperitivo che arrivano a casa con il delivery, ndr) ci hanno fatto conoscere e crescere, ci hanno portato a credere ancora di più nel nostro progetto. Qui lo spazio non manca, rispettare il distanziamento non sarà un problema».

LOCALE CARDIO-PROTETTO

Al lavoro con Carlotta ci sono anche mamma Cristina, babbo Marino e il fratello Matteo. «A breve apriremo anche un bar in via Grande», fanno sapere. Intanto La Deliziosa di piazza Attias sarà subito cardio-protetta grazie a Giuseppe Chericoni, che da anni mette a disposizione defibrillatori in memoria del fratello Marco (scomparso nel 1989 per arresto cardiaco durante una gabbionata) e ha scelto il nuovo locale per la 24esima donazione. «Lo ringrazio – commenta Carlotta – io e il personale abbiamo già fatto il corso di formazione, avere un defibrillatore in un locale da centinaia di clienti al giorno come questo è importantissimo». —

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