Il Tirreno

Simone Fulciniti

LIVORNO. Il 5e5day, non delude le attese. Numerosissimi sono coloro che decidono, anche approfittando dell’offerta a due euro spuma compresa, di festeggiare ed onorare queste eccellenza della tradizione gastronomica livornese, nel giorno da quest’anno diventato vera e propria ricorrenza. Lunghe code si formano, intorno all’ora di pranzo, di fronte ai due esercenti, che fanno parte dell’associazione tortai livornesi aperti in quella fascia oraria. In via del Cardinale il serpentone che parte dall’ingresso dell’antica torteria da Gagarin si sviluppa fino a via Buontalenti inoltrata. Il lancio promozionale ha avuto l’effetto sperato. «Tutto benissimo – afferma Giuliano Chiappa, mentre opera incessantemente nei pressi del forno – la torta è sempre la torta. Non si scappa. Questa è la prima iniziativa che facciamo noi del consorzio e sono felice di vedere che ha subito colto nel segno, con questo grande consenso. Dura cinque giorni, ma il clou è proprio il giorno del debutto, non a caso 5/5. Poi, una volta terminata la promozione, vedremo se la coda della gente in attesa sarà lunga come oggi. A me queste cose mi piacciono tanto; è un dispetto che facciamo ai pisani». Panorama simile in via Ernesto Rossi, dove è ubicata la rinomata pizzeria Seghieri. Gente in attesa. Qualcuno esce col 5e5 e si fa fotografare di fronte all’esercizio e poi posta su Instagram con l’hashtag? 5e5day. «C’è stato subito un bel movimento – spiega Emiliano Ferrini –, anche se la gente ancora non ha capito bene quello che deve fare per partecipare al challenge. Tanti sono fuori che aspettano, qualcuno chiama al telefono per sapere se anche noi facciamo parte dell’associazione che organizza l’evento. Una giornata fondamentale per Livorno, soprattutto per i giovani, perché devono conoscere meglio il prodotto, per poterlo apprezzare. Noi in particolare abbiamo le scuole di fronte: speriamo che i ragazzi passando notino il cartello pubblicitario, e venga loro voglia di entrare e mangiare il 5e5». Quando il sole si accinge a calare, si levano le altre serrande. In via Garibaldi, da Forti pizza e Torta, due ragazze, non livornesi, sono impegnate a fare il selfie per il contest. «Ci siamo esposti in maniera rapida – –spiega Fabio Forti – dando tante informazioni tutte insieme. Adesso col passaparola la voce girerà ed i risultati arriveranno. Intanto siamo soddisfatti di come è cominciata». In via di Salviano Nicola Pastore, in arte Leone, è un istituzione. «La torta è il nostro oro del gusto. Una giornata che ci voleva – dice –. Serve a riscoprire quella livornesità che nell’ultimo periodo è venuta un po’a mancare. Lavoro qui da 35 anni e devo confermare che i ragazzi stanno perdendo gusto alla torta. È il momento di invertire la tendenza. L’associazione si è prefissa questo obiettivo».

La Venezia al calasole è straordinaria, ancora di più se goduta con 5e5 e bicchiere di spuma, magari seduti su una spalletta. Da quelle parti, in viale Caprera, c’è Alessio Bianchi (Alepizza). «Mi hanno già chiamato tante persone – dice –, che, saputo della promozione, si sono prenotate per venire a mangiare il 5e5. La speranza è che questo rilancio possa durare nel tempo. Magari attraverso nuove iniziative, come l’annunciato progetto scuole, bloccato purtroppo dal Covid». All’iniziativa promozionale (5e5 più bicchiere di spuma a 2 euro), che durerà fino al 9 maggio, partecipano anche I tre Canti, in corso Mazzini e Galassi in viale Carducci. –

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