Il Tirreno

LIVORNO

L'ormai tradizionale “panettone sotto l'ombrellone” ferragostano ai bagni Lido, iniziativa in favore delle cure palliative, quest'anno non si farà per colpa del Covid. Ma il suo creatore Marco Forapianti non si arrende e rilancia l'evento nel suo laboratoio-punto vendita di via Calzabigi. «Dispiace non poter tornare nello stabilimento, ma la beneficenza non si può fermare», spiega l'ex elettrauto livornese, divenuto pasticcere e titolare del punto vendita "Golosi del gusto" di via Calzabigi. La sua ricetta nasce nel 2017 dalla voglia di sperimentare e di arricchire la festività estiva: «Ogni celebrazione di ogni altro periodo dell'anno ha il proprio dolce, Ferragosto invece no . Negli anni ho iniziato a lavorarci su, poi c'è stata occasione di unire anche l'aspetto benefico ed ecco che era nata l'iniziativa», spiega Forapianti. La formula si è evoluta con costanza dalla sua prima versione e il pasticcere è riuscito a creare «un prodotto che definisco "dissetante", anche grazie a una particolare selezione di canditi». —