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Azienda vende cacciucco surgelato, i ristoratori livornesi si ribellano: «Ora basta, tuteliamo il nostro piatto»
Andrea Rocchi
Dopo 22 anni la polemica si riaccende per un’altra "busta" he commercializza un prodotto surgelato denominandolo cacciucco. Confcommercio: «Salvare l’identità gastronomica»
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LIVORNO. Mai stuzzicare l’orgoglio dei livornesi. Soprattutto se si tocca un monumento culinario come il cacciucco. Già fecero fuoco e fiamme nel ’98, quando la Buitoni imbustò una zuppa di pesce "osando" chiamarla col nome di sua maestà. Un’intera città a far quadrato per rivendicare la paternità del più popolare dei piatti. L’allora sindaco Lamberti scrisse una garbata ma pungente lettera all...
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