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Caso-cacciucco, i big della cucina: «Congelato e imbustato? Una vera porcheria ma per Livorno è tutta pubblicità»
TOMMASO SILVI
Parlano alcuni “cacciuccari”: big della cucina livornese che conoscono i segreti di un piatto senza regole precise, che vive dell’estro di chi lo cucina
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LIVORNO. «Viviamo nell’epoca in cui le bambole gonfiabili sostituiscono il contatto fisico con le donne. Non c’è da sorprendersi se qualcuno mette in vendita il cacciucco surgelato. Sembra di essere tornati alla battaglia con la Buitoni di vent’anni fa. E pensare che con il loro cacciucco in busta ci dettero una mano. Hanno fatto schizzare alle stelle la popolarità del nostro piatto tipico». Vi...
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