Il Tirreno

LIVORNO. C’è chi alla riapertura ha aumentato i prezzi, modificando il listino o applicando la tassa Covid direttamente sullo scontrino, tanto che non sono mancate proteste e segnalazioni in tutta Italia.

Ma c’è anche chi ha scelto la strada opposta, lanciando promozioni e andando incontro alle famiglie dopo il lockdown. È il caso del bar-ristorante-pizzeria Kasita, in via delle Cateratte, che ha riaperto a fine maggio con una proposta che ha sorpreso tutti: caffè a 50 centesimi anziché un euro per tutto il mese di giugno, una promozione valida non solo a colazione ma anche a pranzo e a cena, visto che il locale è aperto dalle 6.30 a mezzanotte. «È una decisione in controtendenza, lo sappiamo bene, ma anche e soprattutto un modo per ringraziare i clienti che nel periodo di chiusura sono rimasti al nostro fianco - spiega il gestore Ruggiero Labranca, 57 anni, insieme al suo staff - tra aprile e maggio siamo rimasti in vita grazie al servizio da asporto, poi alla riapertura abbiamo pensato di dimezzare il costo del caffè lanciando così un messaggio di fiducia per il futuro».

CAFFÈ A METÀ PREZZO . Chiaramente i mesi di chiusura si sono fatti sentire a livello economico, al Kasita come in qualsiasi bar o ristorante della città, ma il gestore non ha avuto dubbi ed è ripartito tagliando il prezzo del caffè. E al bancone, di mattina o dopo pranzo, al momento di pagare restano tutti sorpresi. «Sì, perché in questo momento i clienti si aspettano di tutto tranne un caffè a 50 centesimi - prosegue Labranca da via delle Cateratte - c’è chi controlla il resto e chiede spiegazioni, chi ringrazia e chi decide comunque di pagare un euro per supportare il locale. Per noi comunque il caffè a metà prezzo non è una novità assoluta: in passato questa promozione era valida nella fascia oraria 6.30-8, di fatto nella prima ora e mezza di apertura. Altre iniziative? Stiamo valutando, l’entusiasmo non ci manca. Siamo aperti quasi h24, il nostro è un ambiente familiare e ripartire con il caffè a 50 centesimi ci sembrava doveroso nei confronti dei clienti».

LA RIPARTENZA . Il gestore del Kasita, aperto tre anni e mezzo fa nella zona industriale della città, ha lanciato questa promozione sul caffè nonostante l’aumento dei costi per l’igienizzazione, «che facciamo alla fine di ogni turno», e il taglio dei coperti per rispettare le distanze tra le persone, «anche se con l’estate possiamo sfruttare il nostro giardino». Così il bar-ristorante-pizzeria si è rimesso in moto dopo le settimane del lockdown, confermando tutto il personale e investendo anche nella riorganizzazione del locale. «Non è stato semplice ripartire con gel, mascherine e tazze monouso - chiude Labranca - noi comunque abbiamo fatto il massimo per quanto riguarda la sanificazione, rispettando tutte le disposizioni sanitarie. Ora la situazione sta tornando alla normalità, ma la sicurezza resta la priorità e noi continueremo a igienizzare il locale quotidianamente».

G.T..